Torres,Carlos F

Institution: Departamento de Producción y Caracterización de Nuevos Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación-CIAL-CSIC-UAM, 28049 Madrid, Spain

Research Interests: Esters, Ethanol, Candida, Discrimination, Ether, Ethers, Lipase, Liver, Pseudomonas, Pseudomonas Stutzeri, Shark, Squalene, Triacylglycerol, Triacylglycerols, Cholesterol, Digestion, Displacement, Enzymes, Food, Hydrolysis