Iacono,Michele

Institution: Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università degli Studi di Napoli Federico II, Portici, Italy

Top Collaborators: La Storia A, Ercolini D, De Filippis F

Research Interests: Bacteria, Cheese, Culture, Fermentation, Lactic Acid, Milk, Production
JoVE subscription required to view articles

Related JoVE Videos