Hernández-Sánchez,H

Institution: Departamento de Graduados e Investigación en Alimentos, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Carpio y Plan de Ayala, CP. 11340 México, DF, México

Top Collaborators: Gutiérrez-lópez GF, Hernández-arana A, Barbosa-cánovas GV, Niranjan K, Rodiles-lópez JO, Arroyo-maya IJ, Jaramillo-flores ME

Research Interests: Sodium, Alpha-lactalbumin, Hydrophobicity, Hydrostatic Pressure, Lactalbumin, PH, Pressure, Sodium Dodecyl Sulfate, Sodium Dodecyl Sulfate-page, Treatment