Guichard,Elisabeth

Institution: INRA, UMR1324 Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, F-21000 Dijon, France; CNRS, UMR6265 Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, F-21000 Dijon, France; Université de Bourgogne, UMR Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, F-21000 Dijon, France

Top Collaborators: Andriot I, Boisard L, Salles C, Arnould C, Achilleos C, Tromelin A, Ayed C, Lubbers S, Pagès-hélary S, Martin C, Septier C, Boissard V, Kopjar M

Research Interests: Sodium, Concentration, Cheese, Cheeses, Water, Alcohols, Aldehydes, Behavior, Descriptors, Entropy, Esters, Ketones, Literature, Role, Roles, Thermodynamic, Vaporization, Confocal Laser Scanning Microscopy, Ions, Kinetics