Banon,Sylvie

Institution: Nancy-Université, Institut National Polytechnique de Lorraine, Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires, Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules, 2, Avenue de la forêt de Hayes, 54505 Vandoeuvre-Lès-Nancy, France

Top Collaborators: Bedia M, Canabady-rochelle LS, Sanchez C, Mellema M, Díaz P, Garrido MD, Méndez L, Lorenzo JM, Alvarez S, Balland-bolou-bi C, Navarro A, Michot LJ, Grybos M, Billard P, Mustin C, Almela E, Jordán MJ, Martinez C, Sotomayor JA, Serrano R

Research Interests: Water, Time, PH, Life, Meat, Color, Growth, Heat, Proteins, Soy Protein, Soy Proteins, Calcium, Concentration, Bacteria, Acids, Sulfur, Sodium, Iron, Silica, Adjustment